Season Atelier Komachi -blog- (豊中・料理教室）

5月レッスンのご案内

2か月もの間、長くお休みをいただいてしまいましたが、5月よりレッスンを再開させていただきたいと思います。日程とメニューをご確認の上、ご希望のレッスンをお申し込みください。（仕入れ等の都合上、５日前までのお申し込みをお願いいたします。）...

最近話題の燻製。ストウブでお手軽に作れると聞き、ずっと作ろう作ろうと思っていたのですが、週末に思い立って実現。今回はサーモンとタコを燻製に。チップは桜のチップを。ストウブで燻製の利点。ストウブは無水調理ができるお鍋で、かつ蓋がとても重たいので、蓋をしめたら煙が逃げ...

春の嵐が吹き荒れた今日、娘の小学校の入学式でした。昨日までのうららかなお天気とは打って変わった荒れ模様。晴れの日にこの嵐は残念でしたが、新しい環境、クラス、お友達に、娘は一日中喜んでいました。いよいよ義務教育スタート。...

ここ大阪も、桜の花が咲き始め、ようやく春が来た！と実感。今朝、ウグイスの鳴き声も聞こえました＾＾スーパーの野菜売り場にも、きれいな薄緑が並び、春野菜大好きな私は購買意欲がムクムク。新玉ねぎに新キャベツ、新ゴボウに新じゃが。...

春休み。お出かけ日和が続いているというのに、娘ダウンの為、ヒキコモリーなので、これまた午前授業でさっさと帰ってくる息子の分も含め、せっせとランチを作ってます。今日は親子オープンサンド。ふわとろのオムレツと、ストック食材の蒸し鶏（レッスンでもご紹介したアレです）の親子...

３連休。すっかり春の陽気で気持ちがいいのですが、我が家は娘の発熱で引きこもり…。卒園式に大混雑のUSJに、すっかり疲れが出たのでしょうか。私も久しぶりの引きこもりに、ミシンでもしてストレス発散と思っていたのですが、...

明日はホワイトデー。親子共々バレンタインのチョコレートをもらえなかった我が家、少しくらいは「お返し何にしよう～」と悩みたかったようなそうでないような。。何もないのもちょっと寂しい気もします。だからという訳ではないのですが、今日は娘と一緒にせっせとクッキー作り。...

ロマネスコ、ご存知ですか？最近スーパーでも見かけるようになった、この不思議な野菜。見た目がNGな方もいるかもしれません・・・。ブツブツが苦手な私も、この形状、ギリギリです。もともとはフランスで栽培され始めたこの野菜、歴史も浅く、日本に出回り始めたのもここ最近。...

少し前の休日のランチに作ったピザです。以前、お友達のおうちにお邪魔した時、手作りピザをごちそうになりました。本場の味に近づけたいからと、食材にこだわったそのピザは、生地はもちろんのこと、味も格別。家に帰ってから、早速私も研究し、彼女にレシピを聞きながら作ってみました...

いつもたくさんの方々にレッスンのお申し込みをいただき、ありがとうございます。 3月、4月のレッスンについて、大変申し訳ありませんがお休みさせていただきます。子供の卒園＆入学の為、思うように時間が取れません…。（新学期4月は、午前中授業で帰宅するため、レッスンができないの...