October - 2016

フェイジョア　’2016

今年も収穫の時期を迎えた我が家のフェイジョア。今年は初夏の花の時期に、こまめに受粉をしたおかげで、今までになくたくさんの実をつけてくれました。しかもかなりの大ぶりな実もたくさんでき、一番大きなものだとSサイズの卵ほどのものも。...

食材の秋。お芋に蓮根、鮭、栗、キノコ・・・etc いろんなメニューが生まれます＾＾道の駅で買ったサツマイモのツル。あまりスーパーでは見かけませんが、おいしくて栄養もあるんですよ。ポキっと折ったらそのまま皮がすい～っとむけちゃうので、下処理も簡単。...

タイトルだけ見て解釈を誤れば、プチ炎上してしまうかもしれませんが、これは栗の話。渋皮煮を作って、皮が破れてしまったものが今年は結構多くって（雑に扱いすぎたのかも）、不細工な栗は、丁寧に裏ごししてマロンペーストに。マロンペーストは冷凍してストックしています。...

先日子供が退屈そうだったので、おばけカボチャを彫ってやりました。彫刻刀を使うと、さくさく彫れて楽しかったです＾＾もっと時間をかけて、ビックリするような凝ったランタンを彫ってみたいものです。そんなランタンも、いまやカビが生えて、皮に張りもなく、内側はカビが生え、...

晴天に恵まれた週末。皆さんいかがお過ごしでしょうか。運動会、ドライブ、登山、はたまたヒキコモリーな方もいらっしゃるかと。いずれにしても、週末のランチにはいつも悩まされますよね。私も週末ランチはたいてい手抜きなのですが、たまに、ごくたまに気が向いてじっくり...

ここ最近、すっかり肌寒くなりました。夏が終わったと思ったら、一気に秋本番。今年もあと2か月ちょっとです。本当に早いですね。さて、11月のレッスンのご案内です。 11月は、たっぷりの彩り野菜を豚バラで巻いた蒸し物です＾＾プラス、昨年ご好評だったもちもち蓮根饅頭も！...

今年の自家製お味噌です。先日解禁しました。毎年作っていますが、本当にその年によって仕上がりが全く違います。今年の2月、味噌レッスンをしまして、10月に入ったのでご参加いただいた方にそろそろ食べ頃ですよとアナウンスをしました。...

今日は週最後のレッスン。お越しいただいた皆さま、今日も楽しいレッスンをありがとうございました。いつもいつも感謝の気持ちでいっぱいです。 ***** 昨夜ふとTVをつけたら、たまたまEテレで、漫画家・浦沢直樹さんの番組をしていました。...

今日は今月最初のレッスンでした。月の一番最初のレッスンは、ただでさえ段取りがもたついてしまうのに、今日ご参加いただいたのは全員初対面の方々で、緊張も相まってもたもた。ずっと変な汗をかいていました。。それでも皆さま、本当にすてきな方ばかりで、私も楽しい時間を過ごすこと...

奉り候的（？）に飾ってみました。すじこの季節到来。今年も下処理をして醤油漬けにしました。いくら丼にしたり、小鉢のあしらいにしたりといろいろ使えるので、冷凍分、冷蔵分とそれぞれ分けて。市販のいくらを買うのもいいのですが、せっかくすじこが売られいる季節なので、...