休日のPIZZA

少し前の休日のランチに作ったピザです。

以前、お友達のおうちにお邪魔した時、手作りピザをごちそうになりました。

本場の味に近づけたいからと、食材にこだわったそのピザは、

生地はもちろんのこと、味も格別。

家に帰ってから、早速私も研究し、彼女にレシピを聞きながら作ってみました。

粉はナポリピザの生地に適した粉をお店の方に聞き、こちらを購入。

生地の伸び、モチモチ感もちょうどよく、この小麦粉はリピートしそうな予感。

今回は、シンプルにマルゲリータ、チーズと生ハムルッコラの2種類で。

次回はまた違ったアレンジで作ってみたいと思います。

オーブンは石窯に比べて温度も低いので、あの石窯ならではの焦げと、

パリパリ感はどうしても出ませんが、家で作れるピザとは思えない！と思えるように

さらなる修行を積まなければ…と思ったのでした。

石窯欲しい。。