Season Atelier Komachi -blog- (豊中・料理教室）

初夏の手仕事

梅の季節です。お店では梅の実と一緒に、ホワイトリカーに氷砂糖、梅酒用の瓶…ずらりと並んでますよね。そろそろやらねば！と、今年も梅酒を漬けました。私のささやかな楽しみは、お風呂上りに喉がからっからの状態で一気に飲む一杯。...

実家から季節の便りが届きました。（サザエでございまぁす♪と、いつもつい口にしちゃう。）これから夏にかけて、日本海で美味しくいただけるサザエに岩ガキ。もうそんな季節になったのかぁ。。早いなあ。。としみじみ。まだうねうねと生きている新鮮なうちにお造りにしました。...

こちらのブログでもたびたびご紹介させていただいているsarasa design store。今日もsarasaさんより送っていただいた、これからの暑い季節にぴったりな２商品をご紹介。一つはキッチンマットとして使おうかな、と思っていたこちらのマット。...

今日はシフォンケーキのレッスンでした。シフォンはポイントを説明しつつ、早々に焼き上げ。冷めるのを待ちながら、お任せランチを作りながらのお喋りタイム…といった、ゆるーいレッスンでした。シフォンレッスンは、お任せのワンプレートランチつき。...

今日はイワシの蒲焼レッスンでした。メニューの中のゴマ酢和えで、このすり鉢＆すりこぎを使ってゴリゴリ。同時にゴマの香りがふわっと広がります。ついつい面倒で、すりごまを使ってしまがちですが、やはり香りが全然違いますよ。...

いつもたくさんの方々のご参加、本当にありがとうございます。お忙しい中毎月来て下さる方、初めて参加される方…たくさんの方々が来て下さるおかげで楽しくレッスンができ、私の原動力になっています。反省することも多々ありますが、今後もどうぞよろしくお願いします！...

以前こちらでも紹介させていただいた、sarasa design storeさんの商品。今回はこちらのルームシューズ「プレーンステッチ」をご紹介。サイズはメンズとレディスの２サイズ。カラーはブラック、ダークブラウン、サンドベージュ、オフホワイトの４展開です。...

先日長男のお誕生日でした。早いものでもう9歳。ついこの間生まれたと思っていたのに、今ではすっかりタイガースを愛する野球少年。毎日真っ黒になりながら、白球を追いかけています。そして息子が9歳ということは…私もそれだけ年を取ったということ。。...

娘の遠足日。だと言うのに雨で延期。だと言うのにお弁当日。ということで朝からせっせと出汁巻を。お出汁じゅわわ～～っと溢れる出汁巻が大好きなんですが、お弁当なのでお出汁は控えめに。。じゅわっと程度の出汁巻です。余った出汁巻きは、ゆるいあんかけにしていただきます。...

初ガツオの季節です。秋の戻りガツオと比べると、あっさりめの初ガツオですが、胃弱な私には、今の季節のカツオの方が体に合っているような気がします。いつもはたたきにしてたっぷり葱に新玉ねぎ、ポン酢でいただきますが、たまにはアレンジしたカツオも美味。...