Season Atelier Komachi -blog- (豊中・料理教室）

sarasa design store

以前こちらのブログでもご紹介しました「sarasa design store」さん。我が家のキッチンには、sarasaさんのキッチンツールがたくさん置いてあるので、レッスンの際に皆さんの目に留まることもあったのではないでしょうか？...

ここ豊中も、ただいまインフルエンザ大流行中。娘の幼稚園も学級閉鎖となり、元気いっぱいの娘と共に予定変更の一週間でした。今日予定していた春のお祝いメニューのレッスンも、流行り病のお陰で残念ながら日程変更。今週がピークとのこと、早く過ぎ去ってほしいものです。...

今日はお味噌レッスンでした。お味噌レッスンは、茹で上がった大豆を、一人ずつジップロックの袋に分け、各々が潰し、麹と塩を混ぜて最後はお味噌用タッパーに詰める、という流れで行いました。「My味噌」を自分の手で作るという作業は、皆さん初めての体験で、慣れないこともありました...

時々スーパーで見かけるむかご。皆さんはお料理したことがありますか？ジャガイモのちびっこいもの？みたいな印象かもしれませんが、実は山芋の赤ちゃん。山芋の葉の付け根にできる肉芽です。旬は秋なのですが、今でもちらほら売ってます。...

一昨日は新年1回目のレッスンでした。気合いを入れたつもりでしたが、無駄な動きもあり、モタつきもあり・・・。脳みその動きも完全に鈍ってました。。気合いを入れ直さなければ・・・！さて、来月のレッスンのスケジュールです。...

新年あけましておめでとうございます。今年はお天気がよく、気持ちの良いお正月を迎えることができました。自宅、帰省先、旅先などなどで、皆さんそれぞれいろんな形の年末年始を過ごされたのではないでしょうか。私は実家で食べては遊び、完全に体がなまってしまいました。...

今日はクリスマス。ここ最近、言うこと聞かない子はサンタさんが来ないと脅されていた子供たちも、今日無事にプレゼントが届いてホッとしていた様子。私も今日は、クリスマスディナーの準備と、年末の雑用少しを済ませ、少し肩の荷が下りました。...

気が付けば２０１５年もあと半月。早々に年末の家の中の仕事を片づけていかなくては…！と毎日焦っています。さて、来年１月のレッスンのご案内です。あれもこれも作りたいなあと思ってはいるのですが、今月は、最近新しくレッスンに...

先日、今年の２月に仕込んだ味噌樽のふたを開けました。今年は味噌作りの時にバーミックスの調子が悪く、大豆を潰す作業に手間取ってしまい、大豆の形が粒々と残ってしまったので、出来はどうだろうと心配していましたが、いただいてみるとその粒々のおかげで手作り感が増し、その素朴さがい...

クリスマスまで１ヶ月を切りました。我が家もツリーやリースを出し、庭木にささやかなイルミを施し、クリスマス仕様に。今年のツリーも毎年恒例のオーナメントクッキーをぶら下げました。毎年恒例ともなると、家族の感動もなく、完全に自己満足化しています。...