ゴマの香り

今日はイワシの蒲焼レッスンでした。

メニューの中のゴマ酢和えで、このすり鉢＆すりこぎを使ってゴリゴリ。

同時にゴマの香りがふわっと広がります。

ついつい面倒で、すりごまを使ってしまがちですが、やはり香りが全然違いますよ。

面倒かもしれませんが、このひと手間を惜しまないようにしていただきたいのです！

（ほんとは炒ってから擂った方が一番なのですが…）

これからすり鉢の購入をお考えの方、

最近では１００均でも小さなすり鉢が売られていますが、少し大きめのものがおススメです。

擂った後、そのまま材料を入れて和えることができますよ。

すり鉢って重いしギザギザやししまうとこないし…と思われるかもしれません。

でも皆さん毎日のように使っているボウルと一緒。

いつものボウルを、このギザギザボウルに変えるだけで、風味がグンとUPするんです。

日々の生活って、何かと忙しく、食事の準備もいかに簡単においしく作るか、皆さん共通の悩みかと思います。

できるだけ洗い物も減らしたいし。

でも、このすり鉢一つが、食卓のおかず一品のレベルをちょっとUPできちゃうと考えると

思っていたより、重宝するかもしれませんよ。