むかごと玄米のごはん

時々スーパーで見かけるむかご。

皆さんはお料理したことがありますか？

ジャガイモのちびっこいもの？みたいな印象かもしれませんが、実は山芋の赤ちゃん。

山芋の葉の付け根にできる肉芽です。

旬は秋なのですが、今でもちらほら売ってます。

栄養面では食物繊維、鉄分やカリウムなども豊富なので、女性には嬉しいですよね。

私はあの山芋に似た食感が好きで、昔はよく買っていたのですが、先日久々に買って玄米と一緒にご飯に混ぜて炊きました。

昆布と塩、酒で調味、シンプルな炊き込みです。

玄米も混ぜているので、栄養もぐんとUPしますよ。

みなさんも、むかごを見かけたら、ぜひ一度作ってみてくださいね。

-----------------------------------

★2月のレッスンスケジュールをご覧になりたい方はこちら★