Season Atelier Komachi -blog- (豊中・料理教室）

イワシのコンフィ

久しぶりにスカッと気持ちの良い一日でした。レッスンも窓を開けて快適にできましたが、あっという間に寒い季節はやってくるんでしょうね。本日お越しいただいた皆さま、今日も楽しい時間をありがとうござました。さて、先日こちらのブログでもご紹介しましたが、最近ハマっているお魚とオ...

台風一過。昨夜の超大型台風は、恐怖を覚える嵐でした。ものすごい轟音で「寝るのが怖い～」と言っていた娘は、5分も経たないうちにグースカ寝てましたが。ベランダのごみ箱は飛ばされ、どこから来たか分からない三角コーンが我が家の駐車場に転がり、我が家に隣接する竹林は魔物のように...

インスタ・・・ならぬIGを意識して作ったワンプレごはん。インスタ映えしますかね？インスタはしてないんですけど（笑）＃そもそもワンプレートとワンプレと言うのかも疑問。。＃インスタに倣って略してみたけど、それならOPと表記するべき・・・？...

私の父は料理が得意です。昔から朝ごはんのサラダと卵料理は決まって父が作っていました。今でも実家に帰省するたびに、食卓に並ぶいつもの朝ごはんに「ああ、父の味だな～」としみじみ。特に卵焼きは、真似できない、父ならではの味。...

11月のレッスンのご案内をさせていただきましたが、大変ありがたいことに、空席が数席となりました。今回のご案内も続々とお申込みいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。来月のレッスンも楽しいものになるよう頑張りますので、どうぞよろしくお願い致します。...

朝晩冷えるな～と思っていたら、昼間は汗ばむ陽気。。皆さま、寒暖差でお体を崩されていませんか？着るものも困るここ最近、冷え性ですがいつまでも半袖で過ごしたい私です。さて、早いもので11月レッスンのご案内です！毎度のことながらレッスンのご案内のたびに、時間の速さに驚かさ...

秋の手仕事、渋皮煮作りです。今年は大量に仕込みました。大ぶりの栗、50個以上はあったと思います。皮むきに始まり、重曹で火を通した栗を一つ一つ丁寧にこすって渋皮を取り、何度も何度も火にかけていくのですが、毎年この渋皮煮作りを終えると、手が荒れに荒れまくります(゜-゜)...

運動会シーズン真っ只中ですね。我が家も昨日運動会でした。（TOP画像は運動会のお弁当ではありませんが・・・←違うんかーい）毎年のことながら感動させられっぱなしの一日で、子供達が爽やかに頑張って走る姿を見て、「若いって素晴らしい！・・・私も運動しなくては・・・」と痛感しま...

今日は何をするにもうまくいかない一日でした。といっても、本当にしょうもないことばかりなのですが（笑）体調もそのせいでまた優れず。一つのことにうまくいかなくなった日は、だいたい嫌なことが続くような気がしますよね。今日もまさにそんな感じでした。...

秋パスタです。栗が手に入ったので、パスタにしました。そしてこのパスタの主役はもう一つ。『オイルサバディン』以前お友達からいただいて以来、すっかりハマってしまったこの缶詰。その名の通り、オイルサーディンのサバ版。しつこくないオイルと、絶妙な塩加減、焼サバの香り。...