お味噌解禁！2017

11月のレッスンのご案内をさせていただきましたが、大変ありがたいことに、空席が数席となりました。

今回のご案内も続々とお申込みいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。

来月のレッスンも楽しいものになるよう頑張りますので、どうぞよろしくお願い致します。

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今年2月に仕込んだお味噌を解禁しました。

お味噌レッスンにきていただいた皆さまには、すでに解禁のお知らせをさせていただきましたが、

皆さんから、沢山の感想が届きました。

早速お味噌汁を作って「おいしかった！」といったお声もいただき、嬉しい限りです(^^)

1年分仕込んだ我が家のお味噌も先日解禁しましたが、味噌甕を開けるたび、毎年違う出来に愛おしさが沸いてきます（笑）

今年はいつものお味噌に比べて、何となく軽い仕上がりになっていました。

気温か湿度か、はたまた手のひらの常在菌か。

お味噌は生きてるんだなと、麹の力を実感し、いろんな力の影響で出来も左右する奥の深さに味噌作りの面白さがあるんだろうなと思います。

少しばかり実家へおすそ分け。

プラス、山垣のコロッケ等々、いろんなものを詰め込んだ愛情便です(・´з`・)

皆さまのお味噌も、お口に合うお味噌に成長していますように。。

我が家のお味噌は、11月のレッスンのお味噌汁で味わっていただきます。

こちらもお口に合いますように。