芋づるの塩きんぴら

食材の秋。

お芋に蓮根、鮭、栗、キノコ・・・etc

いろんなメニューが生まれます＾＾

道の駅で買ったサツマイモのツル。

あまりスーパーでは見かけませんが、おいしくて栄養もあるんですよ。

ポキっと折ったらそのまま皮がすい～っとむけちゃうので、下処理も簡単。

大量にあると、それが面倒かもしれませんが、食べるとしゃきっとして美味なんです。

ただ、皮むきすると、指が真っ黒。。

指紋の間に入り込んだ汚れが、なかなか厄介です。

手が荒れてると、ますます汚れが取りにくいし(´・ω・)

今日は塩きんぴらにしました。

塩とごま油と酒、輪切り唐辛子で炒め、仕上げにゴマをふってます。

今日はポップな気分。

食卓もカラフルです＾＾