不細工は化けられる

タイトルだけ見て解釈を誤れば、プチ炎上してしまうかもしれませんが、これは栗の話。

渋皮煮を作って、皮が破れてしまったものが今年は結構多くって（雑に扱いすぎたのかも）、

不細工な栗は、丁寧に裏ごししてマロンペーストに。

マロンペーストは冷凍してストックしています。

胃弱になっても、ほんとにごくたまにですが、こういうこってりケーキを食べたいなと思うことがあります。

このモンブランは先日思い立って作ったのですが、作っておきながら1個も食べられないという胃。。

裏ごしが荒いので、どうしても絞りが綺麗にできませんでした。

このモンブランは、土台のスポンジケーキ、渋皮栗まるごと一個、生クリーム、そしてマロンクリーム。

まったり秋のケーキです＾＾

失敗作の渋皮煮も、素敵なケーキに大変身。

リメイクできるのも、料理の楽しみの一つかもしれません。

（・・・といいつつ、絞りが甘いので、不細工は不細工のままかも。。）

それにしても・・昔はこのテのケーキが大好物だったのですが。。年には勝てません。