Season Atelier Komachi -blog- (豊中・料理教室）

Barilla缶

こんにちは。先日カルディでこんなかわいい缶を見つけました。パスタブランドBarilla（バリラ）が2袋入った缶。我が家のパスタはいつもBarillaです。たいていは1.4㎜のものを使っていますが、このパスタは1.6㎜。...

こんにちは。 PCの調子が悪く、ブログがUPできませんでした。。来月11月のレッスンをご予約くださった皆様、本当にありがとうございました。ひとまず区切りとなるレッスンに、大好きな皆様に来ていただけること、とても嬉しく思っております。...

少しずつ秋を感じる日が多くなってきました。あっという間にもう11月のご案内。一年は本当に早いですね。来月は我が家でも定番人気の牛すじの煮込みがメインのメニューです！沢山作ってコロッケにしたり、葱焼きに入れたりとアレンジもいろいろですよ。...

肉団子の甘酢あんを作りました。中華料理の中でも、酢豚などの甘酢あんのお料理が一番好きです。豚肩ロースや鶏ももで作るのが大好物ですが、ひき肉が安売りしていたので久々に肉団子で。肉団子を柔らかく仕上げるコツは冷水を少し加えること。...

毎年この季節はこのタイトルで渋皮煮が登場していたような。。今年も実家から大きな栗が届いたので、せっせと渋皮煮を仕込みました。今年は仕込みの時間がないなあ。。。と思いつつ、くりくり坊主（栗剥き器）を手に持つと、時間を忘れてせっせせっせ。...

先日実家からいろいろと母の愛宅急便が届きました。その中に柿の実が4個ほど。じゅくじゅくに熟していて、半分崩れそうな状態でした。後で母に電話をしたら、送るときは普通においしそうだったのに、送ってる間に熟しちゃった？？とのこと。...

急に朝晩が涼しくなって、秋の気配を感じられるようにになりました。夏が好きな私にとって秋は少し寂しく感じる季節で、過ごしやすくはなったものの、心躍らずです。秋の食材は好きなんですけどね。。夕方主人からLINEが。喉と頭が痛いから、五臓スープがのみたい・・・とのこと。...

まだまだ暑い日が続いていますね。でも今年もあと3か月半ちょっとなんて信じられません…！さて、10月のご案内です。来月はサーモンのフライがメインのメニューです！詳細をご確認の上、ご希望の日程をご連絡下さいませ。皆さまのご参加をお待ちしております。...

先日ユーカリの苗を買ってきました。去年クリスマスのスワッグを作った時に、「ユーカリがあったらなあ。。」とご近所さんの庭に植わっているユーカリを見て喉から出が出るほど欲しかったのを思い出し、たまたま苗がお安く売っていたので食いついてしまいました。...

先日スーパーで見つけた筋子。去年は全然並んでなかったのに、今年はちょこちょこ見かけます。待ってましたとばかりにGETし、早速醤油漬けにしました。ぷちぷちで優しい味に漬かったこの筋子は、あつあつご飯に乗っけていただきましたが、...