理科実験？

先日実家からいろいろと母の愛宅急便が届きました。

その中に柿の実が4個ほど。

じゅくじゅくに熟していて、半分崩れそうな状態でした。

後で母に電話をしたら、送るときは普通においしそうだったのに、送ってる間に熟しちゃった？？とのこと。

そんなに熟すスピードが速いかどうかはさておいて、私はじゅくじゅくの柿がどうも苦手で。。

さくっといただける固さなら大好きなんですが、皮もむけないほどのじゅくじゅく。。

どうしよう。。と思ってネットで調べると面白いことが判明しました。

「牛乳と柿だけでできちゃうプリン」

本当に材料が２つだけ。

牛乳と熟して柔らかくなった柿をミキサーにかけて冷やすと、ぷるんぷるんに固まってプリンができちゃうとのこと。

柿に含まれるペクチンが、牛乳のたんぱく質と反応して固まる、いわゆるフルーチェと同じ原理ということらしいのです。

おもしろい～～！やるしかない～～～！とすぐに作ってみました。

ほんの少し甘さを足すために練乳を加えて、あとは柿と牛乳をミキサーへ。

冷やして待つと、ほんとにできちゃいました。

これはほんっとに一番簡単なスイーツレシピなのでは？？

おいしくいただけて大満足の実験でした。

みなさんも、熟した柿があればぜひお試しを(*´з`)