ガツンと麻婆。

今日は春を感じる暖かさでしたね。

このまま春になればいいのに。。

受験生はシーズン突入。

くれぐれも体調に気を付けて、今まで頑張ってきたことが全部出し切れますように。

ここ数日、新聞に試験問題が掲載されているので、どんなもんかと鉛筆片手に問題に向き合うのですが、む、むずかしい。。。

そりゃそうだ。

脳みそは約20年以上前から進化が止まっているんですもんね。。

しわしわだった脳みそも、今ではつるつる通り越して、どぅるんどぅるんになってるんでしょうね…(ﾟДﾟ;)

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今日のTOPは少し前に作った麻婆豆腐。

ニラやショウガ、にんにく、白ネギ等の香味野菜に花椒、豆鼓、ラー油等々、これでもかと豪快に入れちゃってます。

子供達には少し辛みを抑えて。

寒い日にはショウガと唐辛子をがつんときかせて(*´з`)

辛ーー！って言いながら、アルコールと共にいただくのも幸せですね～。

今月のレッスンでは、手羽中の豆鼓蒸しを作っていますが、豆鼓はこんな感じで麻婆に刻んで入れると、ぐんと風味が付きますよ！

・・と、今日のレッスンでもお話していたところです＾＾

お試しあれ。