イワシのコンフィ

久しぶりにスカッと気持ちの良い一日でした。

レッスンも窓を開けて快適にできましたが、あっという間に寒い季節はやってくるんでしょうね。

本日お越しいただいた皆さま、今日も楽しい時間をありがとうござました。

さて、先日こちらのブログでもご紹介しましたが、最近ハマっているお魚とオリーブオイルの組み合わせ。

オイルサバディンは変わらずハマっておりますが、今日は買ってきたイワシをコンフィに。

栗原はるみさんのレシピをもとに、私は食べやすいように開いて作りました。

過去のレッスンでイワシの蒲焼丼を作りましたが、ご参加いただいた皆さん、おうちで手開きはされているのかな～なんて考えながら、一人もくもく手開きしましたよ。

ニンニクオイルとレモンの組み合わせが美味です。

ほぐしてパスタやブルスケッタなんかにも使えますね＾＾

オイルサバディン同様、そのまま白ワインのお供にもGOODです。

今玄関に飾っているこちらの実。

皆さん、プチトマト？？柿？？等々言われますが、こちらは観賞用のナスです。

秋らしい、かわいい実ですよね。

今日みたいに心地いい気候がずっと続けばいいのに。。

台風がまたまた近づいているようです。

ようやく窓掃除やら溝掃除やら終えたのに・・・・( ﾟДﾟ)