土鍋 @ sarasa design store

鍋ネタ続きです。

今日はおなじみsarasa design storeさんの鍋グッズをご紹介。

今回送っていただいたのは、こちらの土鍋、鬼おろし、とんすい。

土鍋はシンプルなホワイト。

どんな鍋料理にもマッチするスタイリッシュなデザインです。

大きすぎず、深すぎずなのですが、十分な量のお鍋料理が作れるちょうどよい大きさ。

土鍋ご飯などを作るにも重宝しそうです。

とんすいは、ぽってりとした形で、デザインもどんな料理にも合いそうです。

お鍋時以外にも、和え物など小鉢料理等々、本当に使いやすい大きさですよ。

底部分が土の素材を感じられ、手にも馴染みます＾＾

そして鬼おろし。

私はこの鬼おろしというものを初めて使いました。

こんな木の素材で大根おろしができるの？と思っていたのですが、ちゃんとおろしになってました。

そしていつものおろし金ですった時と比べて、大根が荒く、水分があまり出ないことに驚き！

その名の通り、荒々しいおろしが出来上がります。

お鍋のお出汁と合わせても、お出汁やポン酢が水っぽくならず、大根の栄養分もそのまま

いただけるので、これはおススメ！

この週末は、このお鍋を使った蓮根の歯ごたえを生かした鶏団子の生姜鍋を作りました。

急に朝晩冷えだした今日この頃、お鍋と生姜で体もぽかぽかです。

★蓮根鶏団の生姜鍋★

【材料】

《スープ》

・和風だし…700ｃｃ

・みりん、醤油…各大さじ3

・酒…大さじ2

・すりおろし生姜…大さじ2

《鶏団子》

・鶏ももミンチ…400ｇ

・蓮根（みじん切り）…100g

・長葱（白い部分のみじん切り）…5㎝程度

・酒…大さじ1

・醤油…小さじ1

・塩…小さじ1/2

・片栗粉…大さじ2

《野菜》

・白菜…1/4個

・人参…1本

・水菜…2束

・豆腐…1丁

・長葱…1/2本

・椎茸…5～6個

・大根（おろし用）…適量

【レシピ】

1.白菜は芯の部分はそぎ落とし、さっとゆでて人参の千切りを巻く。

　（そぎ落とした芯の部分も鍋で煮て、無駄にしないように。）

2.水菜は適当な大きさに切り、豆腐は一口大に、長葱は3～4㎝に斜め切りにする。

3.鶏団子の材料を合わせ、粘り気が出るまでよく混ぜ、一口大に丸める。

4.土鍋に《スープ》の材料を合わせて煮立たせ、３の鶏団子を入れていく。

　アクを取りながら煮て、《野菜》の残りの材料を入れて煮る。

5.土鍋にスープの材料を合わせて煮立てる。

6.材料が煮えたらできあがり。

　お好みで大根おろしを入れていただく。