鯛の昆布〆

余った鯛で昆布締めを作りました。

お刺身としていただくのも、もちろん美味しいのですが、少し手間をかけた昆布締めを。

お酢が浸みた昆布で挟んでラップでくるみ、冷蔵庫で一日置いておきます。

昆布の風味とうまみがギュッと詰まって、お刺身とはまた違ったおいしさです。

今の時期なら、スダチを絞っていただくと、これまたさらに美味しいですよ＾＾

お茶漬けに入れても贅沢ですよね。

季節を感じる鶏頭。

秋を感じさせてくれる、ぱっとした朱色です。

お花を飾ると運気がUPし、アイディアも生まれやすいのだとか。

気や風水等々には疎い私ですが、お花を飾って気分が華やぐのは確かです。

レシピのいいアイディア、生まれるかな。