なめたけの思い出

先日とあるお店にランチに行きました。

お野菜を中心とした自然派なお店だったのですが、一皿一皿、どれを取っても丁寧に作られ、

優しい味付けにホッとし、「日本人に生まれてよかった～」と思いました。

この年になって、和食の美味しさ、優しさを身に染みて感じます。

食べた後は、体の隅々に栄養が流れて、体が浄化されたような、満足感でいっぱいでした。

そのお店の小鉢に、ちょこんと入っていたなめたけ。

久しぶりに食べたくなって、我が家で作ってみました。

小さい頃は、ビンに入ったなめたけが好きで、よくごはんにかけて食べていたものです。

最近はめっきりビン詰めのなめたけを買うことはなくなりましたが、久しぶりに口にした

おしょうゆの優しい味、とろんとしながらもシャキシャキとした食感、口に入れると小さい頃を思い出し、

懐かしくなります。

いっぱい作ってビン詰めに。

ごはんにかけていただくのはもちろん、茹でたお野菜と和えれば、味付け不要の簡単和え物に。

昨夜は茹でた水菜と和えました。

娘もお浸しより食べやすい！とお口に合ったようです＾＾

なめたけ作ってみたい！という方、レシピをお教えしますので、お気軽にお声を掛けてくださいね。