空芯菜を食いんさい

ブログタイトルって難しいですよね(笑)

いつも雑誌AERAの一行広告を見ては、そのコピーに込められた深ーい意味にただただ感動。

それに比べ、「空芯菜を食（う）いんさい」て。

私の発想力のなんと浅はかなこと。。

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最近その美味しさを再認識している空芯菜。

いただき方は専らにんにく炒め。

今日は作り置きの蒸し鶏を合わせました。

空芯菜はカルシウムやビタミン、鉄分等々ほうれん草と同じような栄養素が含まれていますが、

ほうれん草よりも栄養価が高いんです。

この猛暑で夏バテ気味な方は、栄養補給に持って来いな野菜ですよ。

今となってはポピュラーになった空芯菜ですが、私が学生の頃は存在すら知りませんでした。

初めて食べた時は、この食感と癖のない味、ニンニクとの相性が抜群で衝撃を受けたのを

覚えています。

にんにく炒めは他の青菜でも作りますが、空芯菜ほどマッチする野菜はないのでは。

栄養満点空芯菜、明日の夕食に食ぅいんさい。