すだちそば

ぽつぽつとスーパーに並び始めたすだち。

これから秋にかけて我が家でも頻繁に登場するお助けマンです。（お助けマンて。）

きゅっと味を締めてくれる、柑橘系ならではの風味がたまりませんよね。

去年の秋のレッスンでは、手羽をじっくり火にかけて作った鶏スープと中華麺、そして仕上げに

たっぷりすだちを浮かべたすだち麺が登場しました。

我が家でもちょくちょく食卓に登場する、すだちと麺の組み合わせ。

中華麺、素麺、うどんにおそば、そしてパスタとも相性が良いんです。

先日も、鶏ガラベースのスープ＋おそば＋すだちを組み合わせました。

相変わらずこの猛暑の夏休みのお昼ご飯は食欲のない私ですが、この麺はつるつるといただけました。

暑い日に冷やし麺もおいしいのですが、あったかおつゆもGOODです。

体も冷やしすぎはよくないですしね。

和洋中問わず、薬味として、ソースとして、出汁として、いろんな形で風味をプラスしてくれるすだち。

レッスンやこちらのブログでもご紹介していければと思ってます。