岩ガキはレモンかポン酢か。

この時期になると、実家から届く岩ガキ。

先日ブログでもご紹介したサザエ同様、殻剥きに関しては手慣れております。

（専用のナイフがあるんですよ。）

この時期の日本海の岩ガキは、ものすごく身が厚く大ぶりで、かなり濃厚。

好きな方は何とも贅沢に見えると思いますが、胃弱な私にとっては

年々いただくのが厳しい食べ物になり、1個で十分。

海のミルクとはよく言ったもので、まったりこってり。。いや、ミルクの方があっさり。

それでもレモンやポン酢をかけていただくと、さっぱりとして絶妙なバランス。

レモンだともう少しパンチが欲しい気もするし、ポン酢だとポン酢の味が主張する・・・

そんなこんなで、1個しか食べられないが故、どうやっていただくかいつも悩むのです。

で、悩んだ末、変わり種でオリーブオイルと岩塩、少々のレモン汁やライムなどでいただくことも。

これも結構イケるんです。

岩ガキが手に入ったら、いろんなバリエーションに挑戦してみては。

おススメがあれば、ぜひ教えてください＾＾